Tudon´s Petit Verdot
Tinto
Variedad: Petit Verdot
Grado: 14,5
75cl
Origen: Vino Tierra de Castilla. Indicación Geográfica Protegida
NOTAS DE CATA
VISTA: Color rojo violeta muy intenso.
OLFATO: Aroma fresco y frutoso característico muy varietal. Notas de bosque mediterráneo, tomillos, pinos bien ensamblados
GUSTO: Equilibrado en acidez con taninos grasos y maduros, con mucho volumen
MARIDAJE: Carnes, pescados grasos y platos de caza, quesos curados, comidas picantes y especiadas
9.70€
6 disponibles
Descripción
Despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógeno, maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica a 10ºC, durante 1-2 horas, realizando una extracción más selectiva de aromas y color sin presencia de alcohol de la fermentación (sin cesión de sustancias tánicas y amargas).
Fermentación en virgen en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperatura controlada a 14-15ºC durante 10-15 días.
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