Mar García
Tinto Crianza
Variedad: Garnacha Tintorera
Grado: 15
75cl
Origen: Almansa. Denominación de Origen
NOTAS DE CATA
VISTA: Rojo morado muy intenso y atractivo.
OLFATO: Aroma de frutas maduras con notas tostadas y ahumadas de su crianza en barrica
GUSTO: Suave, untuoso potente y sabroso, equilibrado con taninos maduros que le dan persistencia
MARIDAJE: Arroz, pastas, patés, quesos y carne
11.75€
6 disponibles
Descripción
La variedad de la uva se elabora en su momento óptimo de maduración. Vendimia manual con despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógeno para realizar la maceración prefermentativa a 10ºC, durante 2 días, realizando una extracción más selectiva de aromas, color y taninos (sin presencia de alcohol de la fermentación), evitando la cesión de sustancias tánicas y amargas.
Fermentación y maceración con adición de levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura controlada de 25ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble americano donde permaneces entre 12 meses
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